Ayurvedische Pommes mit Kokos Sesam Kruste
Du musst gar nicht auf so vieles verzichten wie du denkst, wenn du dich ayurvedisch ernähren möchtest. Versuche deine Gerichte einfach etwas ayurvedischer zu gestalten, so dass sie gut zu deiner Verdauung passen. Das kannst du zum Beispiel mit den Gewürzen tun. Sie unterstützen mit ihren verschieden Eigenschaften die Funktion der Verdauung und jedes Gewürz hat seine spezielle Heilwirkung.
Bei diesem Rezept habe ich Ghee statt Öl genommen und einige Gewürze zusammen mit Kokosrspeln gemischt. Dazu gab es eine leckere selbstgemachte Guacamole. Du kannst einfach eine Avocado zu einer cremigen Masse verarbeiten, sie mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft oder frischer Limette abschmecken. Schon hast du eine gesündere Variante kreiert.
Ich wünsche dir einen guten Apetit!
Zutaten
800 g Kartoffeln
3 EL Ghee
1TL Senfsamen
1/2 TL Paprikapulver
eine Prise Zimt und Pfeffer
2 EL Sesam
2 EL Kokosflocken
Salz
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Schäle und wasche die Kartoffeln und schneide sie in breitere Spalten oder in Stick`s.
Mörsere die Senfsamen und gebe alle Zutaten mit den Kartoffeln in eine Schüssel und mische es gut mit deinen Händen durch.
Verteile die Kartoffelspalten auf der Backblech und gebe sie für ca. 25 Minuten in den Ofen.
Ich habe dazu eine Guacamole gemacht. Dazu einfach die Avocado pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Dieses Gericht ist glutenfrei, lactosefrei und fructosearm. Lässt du die Guacamole weg, ist es auch histaminarm.
